主夫ロマンティック

独身中年男子の介護録──母が授けてくれたこと

【土鍋で味噌ダレ蒸し鶏】

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2017年6月27日

 

夕食を摂りつつ、その傍では、土鍋に放り込むだけの蒸し鶏を拵えていた。

 

食後に仕上がりを確認するも、タレを作る気力がもうない、と諦めかけたところで、食後の皿に余っていた鯖の味噌煮にタレを転用してみることに。

 

土鍋いっぱいにある採れたてのほんのり脂の浮いた鶏出汁を加えて手で裂いた蒸し鶏に合える

 

──嗚呼──

 

食すときに白ごまを擂って混ぜればなお旨く仕上がりそうな味わい。

 

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